Članki in enciklopedije

LCHF brokolijeva juha s sirom

Sestavine:

•  1 večja glava brokolija, razdeljena na manjše dele,
• 2 žlici olja,
• sol in poper po okusu,
• 1 srednje velika čebula, razrezana na koščke,
• 2 stroka česna, sesekljana,
• 1 čajna žlička timijana,
• 3 skodelice zelenjavne juhe ali piščančje jušne osnove
• 1 ½ skodelice cheddarja, naribanega,
• 1 skodelica mleka ali smetane,
• 1 žlica gorčice (neobvezno).

Priprava:

1. Kose brokolija prelijemo z oljem ter jih posolimo in popopramo. Na 200°C jih v pečici pečemo do zlato rjave barve (20 - 30 minut).
2. Segrejemo olje, na katerem popražimo čebulo.
3. Dodamo česen in timijan, nakar pražimo še 1 minuto.
4. Sledi jušna osnova in brokoli, ki ju dodamo k ostalim sestavinam. Zavremo, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in kuhamo 20 minut.
5. Vmešamo mleko, sir in gorčico. Ko se sir raztopi, po potrebi še popramo in solimo.
6. Juho pretlačimo.