Članki in enciklopedije

LCHF cvetačna juha s šunko

Sestavine:

• 6 skodelic cvetačnih cvetk (glava, razdeljena na manjše dele),
• 6 skodelic piščančje jušne osnove,
• 2 skodelici vode,
• ½ žličke česna v prahu,
• ½ žličke čebule v prahu,
• 3 skodelice sesekljane šunke,
• 2 žlici jabolčnega kisa,
• 1 žlica svežega timijana,
• 2 žlici kokosovega olja ali masla ghee.

Priprava:

1. Združimo cvetačne cvetke, jušno osnovo, vodo, česen v prahu in čebulo v prahu. Za to je najbolje izbrati večji lonec.
2. Zavremo in kuhamo, dokler cvetača ne postane mehkejša. S pomočjo paličnega mešalnika pretlačimo cvetačo, nato pa dodamo šunko in timijan ter mešamo še 10 minut. Proti koncu dodamo maslo oz. olje in jabolčni kis. 
3. Začinimo s soljo in poprom po okusu.