Članki in enciklopedije

LCHF gratinirani jajčevci

Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 12 % (14 g)
Vlaknine: 8 g
Maščobe: 74 % (38 g)
Beljakovine: 14 % (16 g)
Kcal: 480

Sestavine: 

• 1 kg jajčevcev,
• 2 rumeni čebuli,
• 2 žlici masla ali oljčnega olja,
• 1 žlica posušenih metinih listov,
• 1/3 skodelice svežega peteršilja, drobno sesekljanega,
• 100 g sira, naribanega,
• ¾ skodelice sladke smetane,
• sol in poper.

Priprava:

1. Jajčevce razrežemo na rezine debeline 1 cm.
2. Na obeh straneh jih premažemo z oljčnim oljem in posolimo, nato pa polovico jajčevcev položimo na peki papir v pekaču. Pečemo na temperaturi 200°C do zlate barve.
3. Medtem sesekljamo čebulo, jo popražimo ter začinimo s soljo in poprom.
4. Na jajčevce iz pečice položimo plast čebule, dodamo pa še meto, peteršilj in 2/3 sira.
5. Na vrh dodamo plast jajčevcev, ki jih posujemo z naribanim sirom. 
6. Nato po vrhu polijemo še smetano in vse skupaj pečemo 30 minut pri 220°C. 
7. Jajčevce lahko okrasimo s peteršiljem.