Članki in enciklopedije

Fitinska kislina oz. fitična kislina (Phytic acid)

Kaj je fitinska kislina? 

Fitinska kislina je antioksidant, ki izvira iz semen žit, semen iz sadja in otrobov rastlin. V mnogih rastlinskih tkivih je fitinska kislina glavna zaloga fosforja. Je naravna alfa-hidroksi kislina, katere uporaba sega od vlaženja kože in zmanjševanja gub do globokega kemičnega pilinga kože. Deluje tako, da v koži sproži piling in pospeši naravni ciklus pomlajevanja kožnih celic. 

Na človekovo zdravje ima številne raznovrstne učinke , pri čemer gre predvsem za antioksidativno in antikancerogeno (varuje pred rakom) ter hipoholesterolemično (znižuje raven holesterola) in hipolipidemično (znižuje raven lipidov v krvi) delovanje. 

Zaradi antioksidativnega delovanja se uporablja kot aditiv v živilih (nosi oznako E391). Deluje tudi kot pufer in ima lastnosti, ki uravnavajo pH vrednost. 

Prednosti uporabe fitinske kisline:

• Je naravni antioksidant.
• Uporablja se za izdelavo kozmetike in v proizvodnji živil.
• Upočasnjuje proces staranja kože.
• Znižuje raven holesterola v krvi.