Članki in enciklopedije

Beta karoteni

Prednosti uživanja in vloga v telesu:

Beta karoten je rdeče-oranžni pigment, ki ga najdemo v rastlinah in sadju, predvsem v korenju in barviti zelenjavi. Njegovo ime izhaja iz grške besede »beta« in latinske besede »carota«.

Človeško telo pretvori beta karoten v vitamin A ali retinol. Le-tega potrebujemo za ohranjanje zdrave kože in sluznic, imunskega sistema in vida.

V telo ga lahko vnesemo z uživanjem ustrezne prehrane ali prehranskih dopolnil. Prednost prehranskega beta karotena je, da ga telo pretvori samo toliko, kolikor ga potrebuje.

Pomanjkanje in simptomi:

Pomanjkanje beta karotena se lahko pojavi s podobnimi simptomi kot pomanjkanje vitamina A. Najpogosteje gre za nočno slepoto, suho kožo, zmanjšano odpornost proti okužbam in druga stanja.

Priporočen dnevni odmerek:

V primeru uživanja prehranskih dopolnil se je potrebno držati navodil proizvajalca. Če dnevno zaužijemo 5-6 sadežev z vsebnostjo beta karotena, lahko zadovoljimo dnevne potrebe po beta karotenu, ki se gibljejo med 3-6 miligrami.

Stranski učinki ali predoziranje:

Vitamin A je lahko v prevelikih odmerkih strupen. Če uživamo visoke količine beta karotenov (več kot 30 mg dnevno), lahko pride tudi do zastrupitve. Potrebno je omeniti, da to velja samo za beta karoten, v telo vnesen z uživanjem prehranskih dopolnil, saj kot smo omenili, naše telo prehranske vire beta karotena pretvarja v vitamin A le v tolikšni meri, kot je potrebuje. Če bi s hrano v telo vnesli več kot 2 kilograma korenja dnevno, bi se lahko pojavila porumenelost kože in nohtov. Spremembe so reverzibilne in ne povzročajo tveganja za zdravje.

Dober vir hranil:

Velike količine beta karotenov vsebujejo:

• Marelice,

• šparglji,

• brokoli,

• korenje,

• kitajsko zelje,

• regratovi listi,

• zelišča in začimbe (čili, origano, paprika, peteršilj),

• ohrovt,

• čebula,

• grah,

• slive,

• buče,

• špinača,

• sladki krompir.

Ali ste vedeli?

Beta karoten je, tako kot vsi drugi karotenoidi, antioksidant. To je snov, ki zavira oksidacijo molekul in telo ščiti pred prostimi radikali. Prosti radikali oksidirajo celice, sčasoma pa lahko povzročijo škodo, ki sproži nastanek resnih kroničnih bolezni. Več študij je pokazalo, da antioksidanti iz prehrane zmanjšujejo tveganje za razvoj rakavih obolenj in za nastanek kardiovaskularnih bolezni, skrbijo pa tudi za normalno delovanje imunskega sistema. Nekatere raziskave so pokazale, da imajo ljudje, ki dnevno zaužijejo vsaj štiri obroke sadja ali zelenjave, bogate z beta karotenom, manjše tveganje za razvoj raka ali kardiovaskularnih obolenj.

Beta karoten lahko prav tako upočasni upad kognitivnih funkcij, ki ga povzroča oksidativni stres.