LCHF hrustljava omleta z gobicami

Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 4% (8 g)
Vlaknine: 2 g
Maščobe: 75% (6 g)
Beljakovine: 21% (41 g)
Kcal: 789

Sestavine:

• 2 jajci,
• 2 žlici sladke smetane,
• ¼ čajne žličke soli,
• 1 žlica masla ali kokosovega olja,
• 80 g naribanega sira.

Za polnilo:

• 2 gobici, narezani,
• 2 češnjeva paradižnika, narezana na rezine,
• 2 žlici kremnega sira,
• 14 g mlade špinače,
• 1 žlička posušenega origana.

Priprava:

1. V posodi zmešamo jajca, smetano in sol.
2. V ponvi segrejemo maslo, po katerem enakomerno razporedimo sir.
3. Jajce prelijemo čez sir, znižamo temperaturo in pečemo brez mešanja.
4. Polovico omlete napolnimo z gobicami, paradižnikom, mlado špinačo, kremnim sirom in origanom ter pečemo še nekaj minut.
5. Jajce prepognemo na polovico.

Nasvet:
Za polnjenje omlete lahko izberemo tudi mocarelo in pesto ali avokado.