Članki in enciklopedije

LCHF bučna pita

Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 7 % (5 g)
Vlaknine: 0 g
Maščob: 87 % (25 g)
Beljakovine: 6 % (4 g)
Kcal: 251

Sestavine:

• 2 žlici masla za mazanje pekača,
• 4 žlice nesladkanih kokosovih kosmičev,
• 450 g bučk,
• 2/3 skodelice sladke smetane,
• 30 g masla,
• ¼ čajne žličke soli,
• 2 žlici kokosove moke,
• ¼ limone (samo lupinica),
• 1 žlička pecilnega praška,
• 3 jajca,
• 1 ½ sladke smetane, za serviranje.

Priprava:

1. Bučke olupimo in narežemo na kocke. Damo jih v ponev. Dodamo še smetano, maslo in sol, nakar počakamo, da zavre.
2. Znižamo temperaturo in pustimo kuhati, dokler bučke niso mehke (15 – 20 minut).
3. Občasno premešamo.
4. Ko so bučke mehke, dodamo preostale sestavine, razen jajc, in s pomočjo paličnega mešalnika zmes premešamo v gladko kašo. 
5. V ločeno posodo ubijemo jajca in jih z uporabo mešalnika mešamo 2 – 3 minute. Dodamo bučno kašo in ponovno dobro premešamo.
6. Pečico segrejemo na 200°C, pekač premažemo z maslom in po njem potresemo kokosove kosmiče. 
7. Čeznje prelijemo zmes in pečemo približno 20 minut.
8. Postrežemo v kombinaciji s stepeno sladko smetano.