LCHF limonine rezine

LCHF limonine rezine

Sestavine:

• 1 skodelica mandljeve moke,
• 50 g masla,
• ¼ skodelice kokosovih kosmičev,
• 1 jajce,
• 1 žlica naravnega sladila.

Za polnilo:

• 4 limone (1 skodelica limoninega soka in lupine),
• 30 g masla,
• 4 jajca,
• 1 žlica naravnega sladila.

Priprava:

1. Zmešamo mandljevo moko, maslo, naravno sladilo in kokosove kosmiče. Dodamo jajce in ponovno premešamo. 
2. Maso razporedimo po pekaču in pečemo pri 180°C približno 20 minut. Vzamemo iz pečice in ohladimo.
3. Stopimo maslo, mu dodamo limonin sok in naravno sladilo. Dodamo jajca in premešamo, da se mešanica zgosti. Prelijemo čez pečeno skorjico in ponovno pečemo, dokler se vrhnja plast ne strdi (10 minut).