Članki in enciklopedije

Železo

Prednosti uživanja in vloga v telesu:

Železo je bistven mineral v našem telesu. Glavni razlog, zakaj ga potrebujemo, je, da pomaga prenašati kisik po telesu. Je pomemben sestavni del hemoglobina, snovi v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik iz pljuč po vsem telesu. Hemoglobin predstavlja približno 2/3 vsega železa v telesu. Če nimamo dovolj železa, naše telo ne more proizvesti dovolj rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik. Pomanjkanje rdečih krvnih celic imenujemo anemija ali slabokrvnost.

Brez zdravih rdečih krvnih celic naše telo ne more dobiti dovolj kisika, zaradi česar postanemo utrujeni. Izčrpanost lahko vpliva na vse možganske funkcije, pa tudi na sposobnost imunskega sistema, da se bori proti okužbam.

Pomanjkanje in simptomi:

Ljudje pogosto ne vedo, da trpijo zaradi anemije, dokler se ne pojavijo prvi simptomi. Pojavijo se lahko:

• Kratka sapa,

• pospešen srčni  utrip,

• hladne roke in noge,

• nagnjenost k uživanju nenavadnih snovi (umazanija, glina),

• težave z nohti in izpadanje las,

• ranice ob ustnih kotih,

• vnetje jezika.

Hudo pomanjkanje železa lahko povzroči težave pri požiranju.

Priporočen dnevni odmerek:

Otroci (1-3 let) potrebujejo dnevno 8 mg.

Otroci (4-6 let) potrebujejo dnevno 8 mg.

Otroci (7-9 let) potrebujejo dnevno 10 mg.

Otroci (10-12 let) potrebujejo dnevno 12-15 mg.

Otroci (13-14 let) potrebujejo dnevno 12-15 mg.

Mladostniki (15-18 let): deklice potrebujejo dnevno 15 mg , fantje pa 12 mg.

Odrasli: ženske potrebujejo dnevno 10-15 mg (nosečnice 30 mg, doječe matere 20 mg) moški pa 10 mg.

Stranski učinki ali predoziranje:

Odrasli ljudje ne smejo jemati več kot 45 mg železa dnevno, razen, če se z njim zdravijo pod zdravniškim nadzorom. Prevelik odmerek je lahko še posebej nevaren pri otrocih, saj so njihove potrebe po železu v primerjavi s potrebami odraslih relativno nizke.

Presežek železa se v telesu odlaga v organih, kot so jetra, srce in trebušna slinavka, kar lahko privede do ciroze, srčnega popuščanja ali diabetesa.

Dober vir hranil:

Železo najdemo v:

• Obogatenih žitih,

• govejem mesu,

• školjkah,

• posušenem sadju,

• fižolu in leči,

• temni listnati zelenjavi (špinača),

• temni čokoladi,

• kvinoji,

• šampinjonih,

• bučnih semenih.

Ali ste vedeli?

Ena izmed mnogih koristi uživanja železa je tudi povečan razvoj možganov. Železo je neposredno povezano z zdravjem možganov in njihovimi funkcijami. Pravilni pretok krvi v možganih lahko spodbudi kognitivno aktivnost in pomaga  pri ustvarjanju novih nevralnih poti za preprečevanje nastajanja kognitivnih motenj, kot sta demenca in Alzheimerjeva bolezen.